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有汁熊手做料理
【番茄蛋燒麵】
◎材料
番茄+++1顆
蛋+++1顆
蔥+++適量
洋蔥+++4分之1顆
高麗菜+++兩大片
青菜+++適量
寬麵+++酌量一人份
◎調味料
植物油+++2大匙
醬油+++2小匙
糖+++1小匙
鹽巴+++2茶匙
高鮮味精+++1茶匙
番茄醬+++1小匙
水+++500cc
白胡椒+++少許
◎作法
1.起一熱水鍋，水滾放麵煮熟。
2.將番茄切滾刀塊，高麗菜、洋蔥切寬絲，切蔥花，蛋打散，青菜切段
3.熱鍋入油倒入蛋液炒乾(微焦)，續放入洋蔥爆香，番茄炒熟，放高麗菜絲炒軟
4.依序加入調味料拌炒，食材約8分熟時加水蓋鍋蓋煮滾
5.寬麵煮熟後起鍋放入碗中，加入番茄醬拌勻，將青菜置入燙熟撈起擺盤。
6.將另一鍋煮好的番茄湯倒入湯碗中，灑上蔥花，完成。
(也可以煮成乾拌麵喔!!~~~)
PS.
蛋一定要炒乾，湯汁才會有蛋香氣喔!!
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