有汁熊手作廚坊

【小陸碳烤】
地點→嘉義市文化路郵局正門口
營業時間→22:00~賣完為止(不會超過12點)
電話→麥吵啦~老闆很忙沒時間接電話
營業日→星期五~星期日營業機會高
機密等級→神出鬼沒，太過神秘，
無法用幾顆星評價，要用太陽系來形容!
這豈止是隱藏版，根本就是【隱身版】吧

這家碳烤是我從小在文化商圈就很喜歡吃的，地點非常的醒目，但是想吃到卻得靠運氣，
攤位賣的東西其實不多，但卻樣樣是精品，早些年還有賣「焦啊巴(烤小鳥)」
但後來保育意識抬頭，不知是貨源短缺，還是其他原因，已停止銷售多年。

就像我常說的想吃這家碳烤還得「博杯」平常攤位只要被人發現有營業，
攤車還沒完全定位，食材還沒上架，攤前就會擠滿人潮排成長長的人龍，
有開的時候約9點多開始上架起火，約莫10點左右開賣，
老闆點火約15分鐘，點火儀式一旦完成，就會發現白色的瓷盤，立即空空如也~
看見老闆點火千萬別想說回頭再來排隊，若你等不了這15分鐘，
回頭你就要等半小時以上。

通常我都會先透過週遭的朋友通風報信，這天週日經過文化路，不誇張 !
看到路上機車已經停到了雙黃線，攤位前至少有3丶40人正在排隊等叫號
號碼牌是用撲克牌做的，很趣味~
更正 : 到這家店消費雖然要抽號碼牌，但是老闆娘不會喊號碼叫號，
老闆娘只會吆喝著『後G咧細蝦咪郎 (下一個是誰)』
所以點完千萬別亂跑，乖乖的在現場等吧~

這天我到的時候先問老闆大約要等多久，老闆很專心專注的顧著爐火烤肉，
忙得沒有時間回答我的問題，於是我轉問老闆娘，她回答我4~50分鐘…
⊙ω⊙所以我便打道回府，但還是想把它報出來讓大家知道，
烤物的口感我是依據之前吃過的食後感，絕對沒有唬爛大家的意思喔~

整家攤位的碳烤方式，大致都是以獨門特調醬汁+沙茶+檸檬汁，
這獨門醬汁的味道，5丶6年級應該很熟悉，以前國小下課時學校圍牆邊會有三種攤販
【1】 芋冰【2】刺糖人【3】烤魷魚，這獨門醬汁的氣味就是跟烤魷魚的甜香醬汁

調味是很近似的

他們的攤位並沒有特別的華麗，攤車是以白鐵金屬鑄成，
看板上寫了四十年老店，不過這看板已經樹立了很多年了
我想應該早就超過這個數字了吧!

以下就是開始來介紹他們的食物吧

【米血$35】
這家店我首推烤米血只是到處都在賣，憑甚麼成為他們的招牌商品呢?
因為他們的烤米血很不一樣!

首先米血是採用現宰的動物血混糯米，並在前置作業時已經將米血煮熟、煮爛，
所以口感是屬於比較鬆軟，入口即化的，米血整片烤再陸續塗上獨門醬汁、沙茶，
打包前在網子上切割成骰子狀擠上檸檬汁。入口時，烤到有點焦化的外層，
濃濃的甜香的醬汁混著碳烤味、檸檬汁畫龍點睛似的，帶點酸氣非常好吃，提味也解膩。
份量十足，相當有飽足感~

【牛肉串$50】
牛肉串是採用牛五花的部位，店家把牛肉切成骰子狀串在一起，
醬汁+沙茶的味道大大提升了牛肉的香氣，牛肉鮮嫩度烤得恰到好處，
如果咬的太大口，牛肉的油花肉汁一不注意還會噗嗤的爆漿出來

【魷魚$時價】
(約$130~200買以前最好先詢問價格)
魷魚式採限量制，每天數量不多，通常都是最先賣完的，
魷魚上頭只有塗單純的醬汁，最後切塊裝袋淋上檸檬汁，
魷魚身本體厚實，口感相對Q彈多汁，格外的香甜。

【甜不辣$20】
嘿嘿~
甜不辣烤的乾乾的邊邊還有點焦硬，混上醬汁以後，居然在口中越嚼越香，
各位吃客，記得在口中多嚼幾下再吞，別浪費了~

【魚丸$20】
我沒吃過喔~有興趣的人可以點點看~

【雞腿排$80】
雞腿是兩片腿骨排片開後串在一起，腿排的雞皮烤到非常的香酥，
雞肉的部分很香嫩，腿排內部很粉嫩，還富含了肉汁相當的JUICE~

這LBT的價位，在嘉義其實不算便宜，可是獨特的味道，卻吸引了很多人
吃過以後保證你欲罷不能，不吃會癢，如果你是個很在乎價格的人
那就謝謝再聯絡了~
雖然我也是個很在乎價格的人 ，但是這個味~實在是找不到啊~

坐而言不如起而行，沒吃過的人，千萬別跟人家說，你是住嘉義市的老饕喔~
以上價位以店家公告為準2015/09/13(日).