有汁熊手作廚坊

用美食寫記憶→

店名→【米花】咖哩 / 鍋物

地址→嘉義市興中街172號之11

                   （與民權交叉口）

電話→05-2232770

營業時間：

【中餐】11:00~15:00

          （供餐至14:30）
【晚餐】17:30~22:00

          （供餐至21:00）

[每周二公休】

這一家餐館坐落於嘉義市中央廣場旁，

是由兩家店面的一樓組合而成，

地理位置上停車相當方便，

店面前方有機車格供停放，

汽車則可停放中央廣場地下停車場，

以小時計費，每小時收費20元，

店面的外觀帶點日式簡單的風格，

本店的前身據消息人士指出

是興業東路米歐的前東家開設。

其實已經來吃過不下數十次，

一直懶得開箱拖到現在才想到要寫食記，

店內的裝潢擺設是走簡單質樸的路線，

牆上的掛飾也饒富趣味，

中午時段用餐已經被訂位一空，

店內的主餐分成四大類

烏龍麵 / 咖裡定食 / 一品定食 / 鍋物

餐點是屬於無國籍料理，

據之前用餐的經驗，鍋物也相當值得推薦，

若您是全家用餐，附餐部分不想使用，

一品定食的主食部分店家也可以接受單點

可說是相當彈性的用餐方式，

【大里肌炸豚排定食】

豚排是以豬里肌部位厚切，

外皮裹粉再沾上一層麵包粉酥炸，

主食整體以日式調理方式呈現，

擺盤上桌在放上一小啜切的細如髮絲的高麗菜絲，

起筷夾起豬排後，

沾上店家以美乃滋佐酸黃瓜末特調的塔塔醬

讓油炸的豬排入口頓食少了油膩感，

酸酸甜甜的塔塔醬刺激了唾液的分泌，

讓厚切酥炸的豬排頓時更加的多汁，

在配上高麗菜絲食用，豬排更加的香甜，

主餐配菜的部分店家會以時令蔬菜，

及日式醋物，以涼拌方式呈現上桌，

我習慣用餐時先來一口配菜，

佐餐食用會讓人覺得沒有負擔

這次的配菜是涼拌過貓菜，

涼拌的醬汁則是以日式和風醬做調味，

上頭擺上幾片水煮後拌上醬汁的生香菇，

及川燙過的紅甜椒丁，最後灑上幾顆芝麻，

甜椒丁只過水，不至於太軟爛，

在口中會有脆口的清甜滋味，應該有冰鎮過，

涼拌的過貓菜川燙則不會有熱炒的黏膩感

拌上醬汁的香菇丁混和芝麻香氣，

混合入口會覺得食用時相當爽口開脾

另一樣配菜醋物是以發過的五味鮮魷，

底下鋪上一層洋蔥絲，

淋上以油膏為基底調成的五味醬，

上頭再擺上薑絲，

魷魚沾上五味醬佐冰鎮過的洋蔥絲食用，

更添加海鮮清甜的風味~

附上的湯品是由柴魚昆布的湯底，

放入油豆腐及魚丸以及兩片海苔，

以簡餐來說算豪華的附加品了。

這碗白飯也很值得推薦，

飯粒煮的香Q彈牙，雖然不比日本越光米，

但我每次都會加點，一次吃掉兩碗喔~

甜點有別於一般餐館附贈茶凍、布丁

這裡附上的是中型的鮮奶泡芙，

低溫冷藏過的酥軟外皮吃來冰冰涼涼的，

咬下以後會有飽滿的鮮奶油自口中爆開，

吃不下還可請服務人員打包，帶回家食用

用餐完畢後，最後呈上的是飲料，

附餐飲料可以自由選擇，

特別是這裡的飲料不是紅茶綠茶柳橙汁

有冬瓜檸檬、炭燒烏梅汁、

玫瑰花草茶、冰咖啡、桂圓紅棗茶

由於天氣微涼，我點桂圓紅棗茶暖身子，

這杯桂圓紅棗的氣味不會太濃烈，

如果不喜歡太重口味的，可以喝喝看，

冬日裡也可以暖暖身，滋補一下。

其他冷飲類店家為方便顧客喝不完外帶，

是以外帶杯包裝上桌，

算是特別的小貼心服務。

【泰式酸辣椒麻雞定食】

這裡的椒麻雞不同於泰式道地風味，

屬於為迎合台灣人味蕾，

而特別重新改良調整過的口味，

一整隻的去骨雞腿裹粉酥炸後，

澆上檸檬酸中帶點花椒香氣微辣的醬汁，

值得喜歡泰式風味的朋友，

來嘗試一下不同的料理方式~

我個人還蠻能接受這樣的調整的。

PS.

店裡有一個小祕密，

這裡的老闆嚴肅中帶著帥氣，

來這裡的師奶們除了吃美食這目地以外，

順帶看一下性格的老闆，

也是本店的賣點吧~

但是請切記【收錢的】是老闆娘，

請勿越矩了XDDD